食品廠PM簡單來說，就是產品的爸爸媽媽！從上游的研發、中游的生產線，最後到下游的營銷，這些環節全部都是透過PM的角色做管理、協調。

對穆斯林而言，清真是生活的方式，包含了食衣住行都需符合伊斯蘭的規範；而對非穆斯林來說，清真通常指的是穆斯林能夠食用的食物。清真認證表示產品或服務經過了認證，符合伊斯蘭教義的規範，讓穆斯林有個簡單的方式辨認產品與服務是否能夠食用、使用。

過去各大廠商只針對當地華人市場發展，但馬來西亞其實約有61.6%為信奉伊斯蘭教的巫裔人，此一客群的食品市場仍有待開發，清真食品的商業潛力實在不可估量。

超商鮮食的熱門品項中，許多都是存在許久的長青商品，每年100件新品中，能夠成為長青熱賣商品的品項，可能只有2～3件而已。

堅果富含不飽和脂肪酸，能促進心血管健康，有效減少罹患心血管疾病和心臟病的死亡風險，近年已成全球健康食品代表，但從全球新品趨勢看來，更強調健康訴求的產品不斷出現，此外，除了常見的堅果種類外，還發現了更營養的超級堅果。

台灣如要落實永續農業，必先經過4個發展階段：慣行農法、健康（友善）農法、無毒農法和有機農法。台灣正在脫離慣行農法，改為對環境友善的健康農法，並朝無毒農法的方向邁進，但目前國內耕地總面積中，採用有機及友善耕作僅占1%。

台灣食品市場由外銷導向，變成內需為主，食品業在過去20年的外銷比例不足2成，號稱「美食王國」的台灣，到底要怎麼做才能衝出國際，讓MIT食品再一次暢銷全世界？

好的食品業務該有哪些技能？如何找出原料使用的潛力客戶，絕對是優秀的食品業務的必備技能。如何通過採購去接觸關鍵人物，例如：老闆或是研發人員又是一個博大精深的學問，同時也是第二個必備技能。

女性一直都是保健食品領域的主要購買者，尼爾森市調公司2016年調查，台灣女性購買保健食品人數高於男性近2倍，而近年「助眠、美麗」主題的機能性食品被列為討論熱門。

食安風暴過後，台灣民眾對食品業的憤怒與恐懼仍未消散，調查結果顯示，不信任食品業的民眾佔42.6%。